为进一步强化安全生产责任落实、坚决防范遏制安全事故，根据上级部门相关文件精神和学校安全工作部署，饮食服务集团第一时间召开安全生产系列专项布置会，传达学校相关会议精神，并组织全员开展节前安全生产专项行动，通过自查安全隐患、夯实安全员岗位责任、开展安全培训、组织消防演练、邀请外部监督等方式，多措并举做好“五一”假期安全防范工作，全力保障食堂安全生产。

4月20日开始，针对消防安全管理工作要点，集团组织部署各食堂开展水、电、气等消防安全全面自查工作，建立自查台账，落实“限期整改”、“对账销号”，并要求各食堂开展安全专项培训，组织所有后堂操作人员开展消防器械使用模拟演练，引导所有员工踏查水、电、气总阀位置，掌握使用方法。

4月26日至29日，集团多部门联合开展安全专项大检查，加大对各食堂落实食品安全、燃气设施、消防设施、水电路布局等安全隐患防范治理工作的督导检查力度，重点落实“五一假期”轮休食堂对设备设施卫生清洁、转换包装调味品清理、假期内不宜贮存原料清空以及阀门、开关和门窗关闭“三清三闭”工作落实情况的督促检查。

同时，集团主动对接属地市场监督管理部门、辖区街道，对重点单位、敏感部位开展食品安全监督检查，校地联动进一步推进食品安全“两个责任”工作机制落实。集团食品安全快速检测室联合安徽省质检院、中青检验检测公司，对各食堂的餐具、蔬菜、肉禽、水产品等样品进行监督抽检，预防、控制食品安全质量风险。并委托专业公司开展第二季度油烟管道清洗维护工作，邀请天然气公司专业技术人员，对食堂炉灶、燃气管道、可燃气体报警控制器等使用情况进行检测检查，坚决防范遏制厨房消防火灾事故的发生。

通过以上工作，进一步提高全体从业人员安全意识，督促各单位进一步落实安全管理主体责任，从源头上预防和减少安全生产事故，切实保障广大师生饮食安全。

（饮食服务集团）